মাংস উত্সাহীরা দীর্ঘদিন ধরে “কার্নিভোর ডায়েট” সমর্থন করেছেন, একটি খাবারের পরিকল্পনার মধ্যে কেবল মাংস, দুগ্ধ এবং ডিমের মতো প্রাণীর পণ্য গ্রহণ করা অন্তর্ভুক্ত-তবে প্রোগ্রামটি এমন কিছু লোক দ্বারা ভ্রান্ত হয়েছে যারা উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারগুলি যেমন শাকসবজি, ফলমূল, শস্য এবং শাকসব্জী গ্রহণ করে তাদের দ্বারা ভ্রান্ত হয় ।
হার্ভার্ডের একজন মেডিকেল শিক্ষার্থী এবং গবেষক নিক নরউইটস সম্প্রতি একটি ভিডিও প্রকাশ করেছেন যাতে তিনি মাংসাশী ডায়েটকে ঘিরে আটটি পৌরাণিক কাহিনী প্রকাশ করেছিলেন। (এই নিবন্ধের শীর্ষে ভিডিওটি দেখুন))
নরউইটস-বিপাকীয় স্বাস্থ্যের পিএইচডি সহ একটি স্ব-বর্ণিত “শিক্ষাবিদ”, যিনি বর্তমানে তার মেডিকেল ডিগ্রি অর্জন করছেন-ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছিলেন যে বিজ্ঞানের প্রতি তার “আনন্দ এবং আগ্রহ” ভাগ করে নেওয়ার জন্য তিনি সর্বদা আবেগ ছিলেন।
লাল মাংস ডিমেনশিয়া ঝুঁকি বাড়াতে পারে, গবেষকরা দাবি করেছেন
নীচে নরউইটসের আটটি পৌরাণিক কাহিনী দেখুন – এরপরে অন্যান্য স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের ইনপুট এবং দৃষ্টিভঙ্গি রয়েছে।
পৌরাণিক কাহিনী নং 1: মাংসাশী ডায়েটের কোনও প্রমাণ নেই
নরউইটস উল্লেখ করেছেন যে বেশ কয়েকটি গবেষণা গবেষণা রয়েছে যা মাংসাশী ডায়েটের সুবিধাগুলি দেখায়, ২,০২৯ জন অংশগ্রহণকারীদের হার্ভার্ড অধ্যয়ন সহ “সামগ্রিক স্বাস্থ্য, সুস্বাস্থ্য এবং বিভিন্ন চিকিত্সা অবস্থার উচ্চ স্তরের সন্তুষ্টি এবং উন্নতি” খুঁজে পেয়েছে।
তিনি বলেন, নরউইটস নিজেই পরিচালিত অন্যান্য গবেষণায় দেখা গেছে যে ডায়েট প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ হ্রাস করতে এবং খাওয়ার ব্যাধিগুলিকে সীমাবদ্ধ করতে সহায়তা করেছিল, তিনি বলেছিলেন।
হার্ভার্ডের একজন মেডিকেল শিক্ষার্থী এবং গবেষক নিক নরউইটস সম্প্রতি একটি ভিডিও প্রকাশ করেছেন যাতে তিনি মাংসাশী ডায়েটকে ঘিরে আটটি পৌরাণিক কাহিনী প্রকাশ করেছিলেন। (নিক নরউইটজ)
যদিও তিনি ফলাফলগুলিকে “চিত্তাকর্ষক” বলেছেন এবং দাবি করেছেন যে হাজার হাজার মানুষ মাংসাশী ডায়েট থেকে উপকৃত হয়েছে, নরউইটস উল্লেখ করেছেন যে এলোমেলোভাবে নিয়ন্ত্রিত পরীক্ষাগুলি পরিচালিত হয়নি।
তিনি তার ভিডিওতে বলেছেন, “প্রচলিত ওষুধ কোনও নির্দিষ্ট ব্যাধি জন্য বিপাকীয় স্বাস্থ্য প্রতিরোধ হিসাবে মাংসাশী ডায়েটের সুপারিশ করতে পারে তার আগে এই পরীক্ষাগুলি সম্পন্ন করা দরকার।”
পৌরাণিক কাহিনী নং 2: ডায়েট স্কার্ভির ঝুঁকি বাড়ায়
কেউ কেউ দাবি করেছেন যে একটি মাংসাশী ডায়েট ভিটামিন সি এর ঘাটতির কারণে স্কার্ভির ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে, নরউইটস জানিয়েছেন।
“যদিও এটি সত্য, কেবলমাত্র মাংস খেয়ে 75 থেকে 90 মিলিগ্রাম সি এর আরডিএ দৈনিক ডোজটি পূরণ করা কঠিন, তাজা, ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসে প্রতি গ্রাম ভিটামিন সি এর প্রায় 25 মাইক্রোগ্রাম রয়েছে, তাই প্রায় 2 পাউন্ড মাংস খাচ্ছেন প্রতিদিন আপনাকে প্রায় 18 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি দেওয়া উচিত “
নিরামিষাশীদের মধ্যে মাংসের ‘প্রতারণা খাবার’, ভেগানস ‘আপনি যা ভাবেন তার চেয়ে বেশি সাধারণ’
যদিও এটি এখনও প্রস্তাবিত দৈনিক পরিমাণের নীচে রয়েছে, নরউইটস আরও বলেছিলেন, “এর অর্থ এই নয় যে একজনের ভিটামিন সি এর ঘাটতি বা সম্পর্কিত মেডিকেল অবস্থার বিকাশ ঘটবে, যা স্কার্ভি।”
নরউইটস নিজেই যখন ছয় মাসের মাংসাশী ডায়েট পরীক্ষা করেছিলেন এবং তারপরে তার ভিটামিন সি স্তর পরীক্ষা করেছিলেন, তখন তিনি দেখতে পেলেন যে তারা স্বাভাবিক, এমনকি উচ্চতর সীমান্তের সাথেও। তিনি ভিডিওতে সেই ফলাফলের পিছনে বিজ্ঞানটি ব্যাখ্যা করেছেন।
পৌরাণিক কাহিনী নং 3: ফাইবারের অভাব কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হবে
যদিও এটি সত্য যে একজন ব্যক্তি মাংসপেশীর ডায়েটে খরচ করে এমন বেশিরভাগ পুষ্টি ছোট অন্ত্রের মধ্যে শোষিত হবে, যার ফলে মলত্যাগের সামগ্রিক হ্রাস ঘটায়, “আপনি এখনও পোপ দেবেন,” নরউইটস ভিডিওতে বলেছিলেন।
“কিছু গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে ফাইবার নির্মূলকরণ আসলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সাথে খিটখিটে অন্ত্র সিন্ড্রোমের লক্ষণগুলি পরিচালনা করতে সহায়তা করতে পারে,” তিনি যোগ করেন।
নরউইটস (বাম) উল্লেখ করেছেন যে বেশ কয়েকটি গবেষণা গবেষণা রয়েছে যা মাংসাশী ডায়েটের সুবিধাগুলি দেখায়। (নিক নরউইটজ/ইসটক)
এর অর্থ এই নয় যে ফাইবারটি খারাপ বা দীর্ঘমেয়াদী শূন্য-ফাইবার ডায়েটের মাইক্রোবায়োমে নেতিবাচক পরিণতি হবে না, তিনি উল্লেখ করেছিলেন।
“আপনার মাইক্রোবায়োম সাধারণত যখন তারা বৈচিত্র্যময় হয় তখন সবচেয়ে স্থিতিস্থাপক এবং স্বাস্থ্যকর হয়,” তিনি বলেছিলেন। “আমার মতো অনেকে আছেন যারা কম- বা কোনও ফাইবার ডায়েটে আরও ভাল বোধ করেন, তাই এটি বৈধ স্বতন্ত্র পছন্দ।”
পৌরাণিক কাহিনী নং 4: কার্নিভোর ডায়েট অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সের ক্ষতি করবে
নরউইটস এই দাবিটি নিয়ে বিতর্ক করে, উল্লেখ করে যে দেহটি কার্বোহাইড্রেট বিধিনিষেধের সাথে খাপ খাইয়ে নেয়, চর্বি পোড়ানোর ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়।
তিনি বলেন, “আয়রন ম্যান অ্যাথলিটদের একটি নতুন গবেষণা এই ধারণাটি ছড়িয়ে দিয়েছে যে শীর্ষস্থানীয় পারফরম্যান্স বজায় রাখতে তীব্র অনুশীলনের সময় শরীরের উচ্চতর কার্বোহাইড্রেট গ্রহণের প্রয়োজন হয়।”
“আপনার মাইক্রোবায়োম সাধারণত যখন তারা বৈচিত্র্যময় হয় তখন সবচেয়ে স্থিতিস্থাপক এবং স্বাস্থ্যকর হয়” “
নরউইটস তার ভিডিওতে ডায়েট এবং অ্যাথলেটিক পারফরম্যান্সের মধ্যে সংযোগ সম্পর্কে আরও বিশদে যায়, যেমন অন্য একজন ডাক্তারও করেন।
পৌরাণিক কাহিনী নং 5: ডায়েট হার্ট অ্যাটাকের দিকে পরিচালিত করবে
যদিও নরউইটস স্বীকার করেছেন যে লাল মাংস এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ একটি ডায়েট এলডিএল (“খারাপ”) কোলেস্টেরল এবং এর সাথে সম্পর্কিত মার্কার (এপিওবি) বাড়িয়ে তুলতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকির কারণ, এই মাত্রায় একটি মাংসাশী ডায়েট যে পরিমাণকে প্রভাবিত করে তা হ’ল “উচ্চ ব্যক্তি।”
নরউইটস সুপারিশ করে যে লোকেরা তাদের বায়োমারকারদের ট্র্যাক করে এবং অনুমান করার চেয়ে তাদের পৃথক কেসগুলি বিবেচনা করে। “আমি বরখাস্ত ঝুঁকি বলছি না – আমি বলছি আপনার ব্যক্তিগত ঝুঁকি সম্পর্কে অবহিত হন।” (ইস্টক)
“কিছু লোক এমনকি এলডিএল কোলেস্টেরল এবং এপিওবি হ্রাস দেখতে পান এবং অনেকেই কোনও পরিবর্তন দেখতে পান না,” তিনি ভিডিওতে বলেছেন।
কোলেস্টেরল ছাড়িয়ে হৃদরোগের অনেক ঝুঁকির কারণ রয়েছে, নরউইটস উল্লেখ করেছেন। এর মধ্যে ভিসারাল ফ্যাট, ইনসুলিন প্রতিরোধের, প্রদাহ ট্রাইগ্লিসারাইড এবং এইচডিএল অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, এগুলি সমস্তই আসলে খুব কম-কার্বোহাইড্রেট ডায়েটে উন্নত করা যেতে পারে।
‘আমি একটি ভেজান ডায়েটে গিয়েছিলাম এবং আমার কোলেস্টেরল উঠে গেছে – এখানে কেন’
“সুতরাং একটি মাংসাশী ডায়েট স্পষ্টভাবে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায় না – তবে এখানে নীচের অংশটি হ’ল বিভিন্ন লোক আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়,” তিনি বলেছিলেন।
নরউইটস সুপারিশ করে যে লোকেরা তাদের বায়োমারকারদের ট্র্যাক করে এবং অনুমান করার চেয়ে তাদের পৃথক কেসগুলি বিবেচনা করে। “আমি বরখাস্ত ঝুঁকি বলছি না – আমি বলছি আপনার ব্যক্তিগত ঝুঁকি সম্পর্কে অবহিত হন।”
পৌরাণিক কাহিনী নং: কার্নিভোর ডায়েট একটি খাওয়ার ব্যাধি
খাওয়ার ব্যাধিগুলি “শারীরিক বা মানসিক স্বাস্থ্যের ক্ষতিগ্রস্থ করে এমন সীমাবদ্ধ খাওয়ার ধরণগুলি হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়,” নরউইটজ উল্লেখ করেছেন।
“সুতরাং যদি কোনও ব্যক্তি কোনও দুর্বল দীর্ঘস্থায়ী রোগ থেকে নিরাময় করে বা ক্ষমা করে দেয় – তবে স্থূলত্ব, ডায়াবেটিস, হতাশা, সিজোফ্রেনিয়া, প্রদাহজনক অন্ত্রের রোগ – একটি মাংসাশী ডায়েট ব্যবহার করে, তবে ডায়েট স্পষ্টভাবে শারীরিক বা মানসিক স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছিল এবং এটি হয় সংজ্ঞা অনুসারে খাওয়ার ব্যাধি নয়। “
সামগ্রিকভাবে, গবেষক বলেছিলেন, যদিও মাংসাশী ডায়েট কারও কারও পক্ষে উপকারী হতে পারে তবে এটি সবার জন্য সেরা পছন্দ নয় – “এবং এর অর্থ এই নয় যে ফাইবার বা ফল খারাপ, বা অন্য কেউ কোনও উদ্ভিদে সফল হতে পারে না ভিত্তিক বা এমনকি একটি ভেজান ডায়েট। “ (নিক নরউইটজ)
পরিবর্তে, নরউইটজ বলেছিলেন যে এটি একটি “অভিযোজিত খাওয়ার ধরণ” হিসাবে বিবেচনা করা উচিত।
“সাধারণত খাওয়া কোনও খাওয়ার ব্যাধি নয় – আসলে, আমি বলব যে স্ট্যান্ডার্ড আমেরিকান ডায়েট খাওয়ার ধরণগুলি তারা নিজেরাই খাওয়ার ব্যাধিগুলির একধরণের প্রতিফলন করতে পারে,” তিনি বলেছিলেন।
পৌরাণিক কাহিনী নং:: একটি মাংস-ভারী ডায়েট মস্তিষ্কের পক্ষে খারাপ
সাম্প্রতিক গবেষণার পরে যা লাল মাংস গ্রহণের সাথে ডিমেনশিয়ার সাথে যুক্ত রয়েছে, নরউইটস বলেছিলেন যে এই তথ্যটি “বিভ্রান্তিকর”।
প্রশ্নে সমীক্ষায় বিভিন্ন ধরণের খাবার একসাথে লম্পট করা হয়েছিল, তিনি উল্লেখ করেছিলেন, “অসাধারণ স্বাস্থ্যকর ব্যবহারকারীর পক্ষপাত” রয়েছে।
“আমি মনে করি মাংসাশী ডায়েটটি ভুল বোঝাবুঝি এবং লাল মাংস এবং প্রাণী-ভিত্তিক খাবারগুলি প্রায়শই অন্যায়ভাবে বঞ্চিত হয়।”
“অংশগ্রহণকারীরা যারা বেশি লাল মাংস গ্রহণ করেন তাদের বর্তমান ধূমপান, উচ্চ রক্তচাপ (উচ্চ রক্তচাপ) এবং ডায়াবেটিস এবং ডায়েটরি মানের শিক্ষা, আর্থ -সামাজিক অবস্থা এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের নিম্ন স্তরের উচ্চতা ছিল,” নরউইটজ ভিডিওতে বলেছেন।
প্রকৃতপক্ষে, তিনি আরও যোগ করেছেন, “অপরিশোধিত লাল মাংস গ্রহণের ফলে ডিমেনশিয়া বা জ্ঞানীয় অবক্ষয়ের সাথে যুক্ত ছিল না – কেবল লাল মাংস গ্রহণের প্রক্রিয়াজাতকরণ করা হয়েছিল, তবে এটি নিজেই গবেষণায় কিছুটা উপেক্ষা করা হয়েছিল।”
পৌরাণিক কাহিনী নং 8: কার্নিভোর ডায়েট সবার জন্য
সামগ্রিকভাবে, গবেষক বলেছিলেন, যদিও মাংসাশী ডায়েট কারও কারও পক্ষে উপকারী হতে পারে তবে এটি সবার জন্য সেরা পছন্দ নয় – “এবং এর অর্থ এই নয় যে ফাইবার বা ফল খারাপ, বা অন্য কেউ কোনও উদ্ভিদে সফল হতে পারে না ভিত্তিক বা এমনকি একটি ভেজান ডায়েট। “
ডায়েট “আরও বৈজ্ঞানিক অন্বেষণের পরোয়ানা দেয়,” নরউইটস বলেছিলেন।
নরউইটস বলেছেন, “একটি আকার সমস্ত ফিট করে না” ডায়েটরি সলিউশন, যদিও তিনি উল্লেখ করেছেন যে মাংসাশী ডায়েট “ভুল বোঝাবুঝি” এবং “অন্যায়ভাবে বকবক করা”। (ইস্টক)
কোনও “একটি আকার সমস্ত ফিট করে না” ডায়েটরি সলিউশন, নরউইটস বলেছেন, “প্রসঙ্গ এবং উপদ্রব অপরিহার্য।”
“তবে, আমি মনে করি মাংসাশী ডায়েটটি ভুল বোঝাবুঝি, এবং লাল মাংস এবং প্রাণী-ভিত্তিক খাবারগুলি প্রায়শই অন্যায়ভাবে বকাঝকা হয়ে যায় এবং ‘বিগ ফুড বাসের নীচে ফেলে দেওয়া হয়'”
চিকিত্সকরা মাংসাশী ডায়েটে অন্তর্দৃষ্টি দেয়
এনওয়াইইউ ল্যাঙ্গোন হেলথ এবং ফক্স নিউজের সিনিয়র মেডিকেল বিশ্লেষক মেডিসিনের ক্লিনিকাল অধ্যাপক ডাঃ মার্ক সিগেল ফক্স নিউজ ডিজিটালের সাথে কার্নিভোর ডায়েটে চিন্তাভাবনা করেছেন।
“সুবিধাটি হ’ল মাংস ফ্যাট এবং প্রচুর প্রোটিন থেকে ক্যালোরির একটি উচ্চ-প্যাকড উত্স, তাই এটি আপনাকে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করতে পারে,” তিনি বলেছিলেন। “তবে আমি মনে করি এটি অস্বাস্থ্যকর। প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড প্রাণীর চর্বি হৃদয়ের পক্ষে খারাপ এবং ডায়েট কোলেস্টেরল বেশি।”
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
সিগেল পরিবর্তে ভূমধ্যসাগরীয় ডায়েট বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেয়, যা শাকসব্জী, বাদাম এবং জলপাই তেলে ভারী। “এর অসম্পৃক্ত চর্বি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সাথে এটি অনেক স্বাস্থ্যকর,” তিনি বলেছিলেন।
ডাঃ জর্জিয়া এড, একজন হার্ভার্ড প্রশিক্ষিত, বোর্ড-প্রত্যয়িত মনোরোগ বিশেষজ্ঞ এবং পুষ্টিকর এবং বিপাকীয় মনোরোগ বিশেষজ্ঞের বিশেষজ্ঞ, তিনি বলেছেন যে তিনি তার ক্লিনিকাল অনুশীলনে কার্নিভোর ডায়েটকে “অপরিহার্য সরঞ্জাম” বলে মনে করেছেন।
ইডি অনুসারে খাদ্য সংবেদনশীলতাগুলি সনাক্ত করতে, দীর্ঘস্থায়ী কোষ্ঠকাঠিন্য এবং আইবিএসের লক্ষণগুলি, শান্ত খাবারের আসক্তি এবং দ্বিপাক্ষিক খাওয়া এবং ওজন হ্রাসের মালভূমি ভাঙতে সহায়তা করতে পারে।
একজন ডাক্তার ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন, “মাংস, সামুদ্রিক খাবার, হাঁস -মুরগি এবং ডিমগুলি সবচেয়ে নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর, বেশিরভাগ পুষ্টিকর খাবার আমরা খেতে পারি।” (ইস্টক)
“মাংস মানব স্বাস্থ্যের জন্য বিপজ্জনক যে অনুমানটি এতদূর খালি হাতে এসে গেছে এমন মাংসের বিরুদ্ধে প্রমাণের জন্য দীর্ঘ এবং উত্সাহী শিকারকে চালিত করেছে,” ডাক্তার, যিনি “আপনার ডায়েট পরিবর্তন করুন, আপনার মন পরিবর্তন করুন,” এর লেখকও রয়েছেন, “ফক্স নিউজ ডিজিটাল বলেছেন।
আরও স্বাস্থ্য নিবন্ধগুলির জন্য, দেখুন www.foxnews.com/health
“আমার গবেষণায়, আমি এখনও মানব ডায়েটে কোনও ধরণের মাংস, লাল বা অন্যথায় মাংস অন্তর্ভুক্ত করার বিরুদ্ধে একটি বিশ্বাসযোগ্য, প্রশংসনীয় স্বাস্থ্য যুক্তি খুঁজে পাইনি।”
“মাংস, সামুদ্রিক খাবার, হাঁস -মুরগি এবং ডিমগুলি সবচেয়ে নিরাপদ, স্বাস্থ্যকর, বেশিরভাগ পুষ্টিকর খাবার যা আমরা খেতে পারি।”
“এই ডায়েটরি প্যাটার্নটি প্রত্যেকের জন্য আদর্শ কিনা তা বৈজ্ঞানিক নিশ্চিততার সাথে বলা সম্ভব নয়” “
এডি যোগ করেছেন, “এই ডায়েটরি প্যাটার্ন (বা কোনও ডায়েটরি প্যাটার্ন, এই বিষয়টির জন্য) সবার জন্য আদর্শ কিনা তা বৈজ্ঞানিক নিশ্চিততার সাথে বলা সম্ভব নয়, তবে আমার ক্লিনিকাল এবং ব্যক্তিগত অভিজ্ঞতা আমাকে বলে যে একটি ভাল-গঠিত মাংসাশী ডায়েট অনন্যভাবে নিরাময় হতে পারে আমাদের কারও জন্য। “
ফক্স নিউজ অ্যাপ্লিকেশন পেতে এখানে ক্লিক করুন
চিকিত্সক স্বীকার করেছেন যে মাংসাশী ডায়েটগুলি মেনে চলা সম্ভাব্য চ্যালেঞ্জ তৈরি করে।
“এর মধ্যে এমন একঘেয়েমি হওয়ার সম্ভাবনা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা বিভিন্ন ধরণের আপেক্ষিক অভাব থেকে আসতে পারে, এমনভাবে খাওয়ার সামাজিক চ্যালেঞ্জগুলি এমনভাবে অন্যকে অস্বস্তি বোধ করতে পারে এবং মাংস, সামুদ্রিক খাবার, হাঁস -মুরগি এবং/অথবা ডিমের খাবারগুলি সন্ধানের লজিস্টিকাল চ্যালেঞ্জগুলি অন্তর্ভুক্ত করে ফক্স নিউজ ডিজিটালকে তিনি বলেছেন, ডায়েটের জন্য উপযুক্ত হওয়ার পক্ষে যথেষ্ট, বিশেষত অন্যের বাড়িতে ভ্রমণ বা খাওয়ার সময়।
মেলিসা রুডি সিনিয়র স্বাস্থ্য সম্পাদক এবং ফক্স নিউজ ডিজিটালের লাইফস্টাইল দলের সদস্য। গল্পের টিপস মেলিসা.রুডি@fox.com এ প্রেরণ করা যেতে পারে।
