PLOS গ্লোবাল পাবলিক হেলথ-এ প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণা অনুসারে, মার্কিন প্রাপ্তবয়স্করা যে ক্যালোরি গ্রহণ করেন তার প্রায় এক চতুর্থাংশ স্ন্যাকস থেকে আসে।
আমেরিকানরা প্রতিদিন স্ন্যাকসে গড়ে 400 থেকে 500 ক্যালোরি গ্রহণ করে, যা সাধারণত প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজগুলির অভাব থাকে, গবেষণায় দেখা গেছে।
এটি গড় সকালের নাস্তার চেয়ে বেশি – যা 300 থেকে 400 ক্যালোরি।
বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের দ্বারা খাওয়া দৈনিক যোগ করা চিনির প্রায় এক-তৃতীয়াংশ স্ন্যাকসও থাকে।
‘ফিল-গুড রাসায়নিক’ সহ আল্ট্রাপ্রসেসড খাবার সিগারেট এবং ড্রাগের মতোই আসক্তি হতে পারে, গবেষণার পরামর্শ
ওহিও স্টেট ইউনিভার্সিটি (ওএসইউ) এর গবেষকরা জাতীয় স্বাস্থ্য ও পুষ্টি পরীক্ষার সমীক্ষার তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন, যা 2005 থেকে 2016 সালের মধ্যে 30 বছরের বেশি বয়সী 23,708 প্রাপ্তবয়স্কদের খাদ্যাভ্যাস সম্পর্কে তথ্য সংগ্রহ করেছে, একটি OSU প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বলা হয়েছে।
“লোকেরা খাবারে কী খায় তার উপর একটি স্বাভাবিক ফোকাস সহ, স্ন্যাকস একটি সর্বব্যাপী এবং সামগ্রিক খাওয়ার ক্ষেত্রে গোপন অবদানকারী,” সিনিয়র গবেষণা লেখক ক্রিস্টোফার টেলর, ওএসইউ-এর স্কুল অফ হেলথ অ্যান্ড রিহ্যাবিলিটেশন সায়েন্সেসের মেডিকেল ডায়েটিক্সের অধ্যাপক, ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন ইমেইল
PLOS গ্লোবাল পাবলিক হেলথ-এ প্রকাশিত একটি নতুন গবেষণা অনুসারে, মার্কিন প্রাপ্তবয়স্করা যে ক্যালোরি গ্রহণ করেন তার প্রায় এক চতুর্থাংশ স্ন্যাকস থেকে আসে। (আইস্টক)
এটি মূলত কারণ গবেষকের মতে স্ন্যাকস আরও স্বতঃস্ফূর্ত।
টেলর বলেন, “নাস্তার পছন্দগুলি সাধারণত যেভাবে আমরা খাবারের জন্য যা খাই তার পরিকল্পনা করা হয় না।”
একটি জনপ্রিয় ফল খাওয়া আপনার ডিমেনশিয়া বিকাশের সম্ভাবনা কমাতে সাহায্য করতে পারে, গবেষণায় দেখা গেছে
সামগ্রিকভাবে, স্ন্যাকস প্রাপ্তবয়স্কদের মোট ক্যালোরি খরচের 19.5% থেকে 22.4% তৈরি করে।
সবচেয়ে সাধারণ স্ন্যাকস ছিল সুবিধাজনক খাবার যা চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট বেশি – তারপরে মিষ্টি, অ্যালকোহলযুক্ত বা চিনিযুক্ত পানীয়, প্রোটিন, দুধ এবং দুগ্ধজাত খাবার এবং ফল ও শস্য। সবজি ছিল জলখাবারের সবচেয়ে ছোট অংশ।
ফল এবং শাকসবজি মোট স্ন্যাকিং ক্যালোরির প্রায় 5% তৈরি করে।
“একটি স্ন্যাক্সের সাথে আচরণ করা সহজ, যেমন এটি গণনা করা হয় না, তবে এটি একটি মিনি-খাবারের মতো আচরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।”
তাদের রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার উপর ভিত্তি করে, উত্তরদাতাদের চারটি গ্রুপে ভাগ করা হয়েছিল: অ-ডায়াবেটিস, প্রিডায়াবেটিস, নিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস এবং খারাপভাবে নিয়ন্ত্রিত ডায়াবেটিস।
টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত প্রাপ্তবয়স্করা যারা এই রোগ নিয়ন্ত্রণে কাজ করছিলেন তারা কম চিনিযুক্ত খাবার খাওয়া এবং সামগ্রিকভাবে কম খাবার খাওয়ার কথা জানিয়েছেন যাদের ডায়াবেটিস নেই বা প্রিডায়াবেটিক ছিল তাদের তুলনায়।
টেলর বলেন, “যাদের ডায়াবেটিস আছে তাদের আনুপাতিক হারে যোগ করা শর্করার পরিমাণ কম ছিল, যা ডায়াবেটিস শিক্ষার একটি পুনরাবৃত্ত থিম।”
গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন, যাদের গবেষণা করা হয়েছে তাদের মধ্যে ফল এবং শাকসবজি মোট স্ন্যাকিং ক্যালোরির প্রায় 5% তৈরি করে। (আইস্টক)
গবেষণার কিছু সীমাবদ্ধতা ছিল।
টেলর ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেন, “যদিও বিপুল সংখ্যক ব্যক্তিকে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে খাদ্যতালিকা গ্রহণের একটি বিস্তৃত চিত্র প্রদান করে, এটি এই স্ন্যাপশটের সাথে তাদের স্বাভাবিক গ্রহণকে প্রতিফলিত করে না।”
“কিন্তু খাওয়ার রিপোর্ট করা দিনের জন্য, এটি আমাদের রিপোর্ট করা খাবার থেকে যা আসে তার তুলনায় স্ন্যাকিং অনুষ্ঠানের জন্য খাওয়ার পর্যালোচনা করতে দেয়।”
হার্ট অ্যাটাক এড়াতে চান? কার্ডিওলজিস্টদের মতে এগুলিই সেরা এবং সবচেয়ে খারাপ খাবার
তানিয়া ফ্রেইরিচ, নর্থ ক্যারোলিনার শার্লটের একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান পুষ্টিবিদ, গবেষণায় জড়িত ছিলেন না তবে ফলাফলের উপর মন্তব্য করেছেন।
তিনি ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেন, “যদিও গবেষণায় অন্তর্ভুক্ত লোকদের একটি বিশাল নমুনা আকার রয়েছে, এটি শুধুমাত্র এক দিনের ডায়েট রিকল ব্যবহার করেছে।”
“অনেক লোক প্রতিদিন একই জিনিস খায় না, তাই এটি আরও বেশি দিন ডায়েট রিকল দেখতে সাহায্য করবে – তবে আমরা কীভাবে খাই সে সম্পর্কে চিন্তা করার জন্য এটি এখনও একটি দুর্দান্ত শুরুর বিন্দু।”
স্মার্ট স্ন্যাকিংয়ের গুরুত্ব
যদিও লোকেরা প্রায়শই খাবারের জন্য কী খায় সে সম্পর্কে আরও চিন্তাভাবনা এবং পরিকল্পনা করে, গবেষণাটি হাইলাইট করে যে সারাদিনের সমস্ত খাবারের পছন্দ একটি মোট চিত্র তৈরি করে।
ফ্রিরিচ বলেন, “একটি জলখাবারকে গণনা করা সহজ, তবে এটিকে একটি ছোট খাবারের মতো আচরণ করা গুরুত্বপূর্ণ।”
একটি নতুন গবেষণার প্রধান গবেষক বলেছেন, “নাস্তার পছন্দগুলি সাধারণত যেভাবে আমরা খাবারের জন্য যা খাই তার পরিকল্পনা করা হয় না।” (আইস্টক)
একটি স্ন্যাক বাছাই করার সময়, ডায়েটিশিয়ান লোকেদের তিনটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের যেকোন সমন্বয় বাছাই করার পরামর্শ দেন: স্বাস্থ্যকর চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন।
“শুধু এক টুকরো ফল খাওয়ার পরিবর্তে, ফল এবং বাদাম উপভোগ করুন – বা শুধু চিপসের পরিবর্তে, টর্টিলা চিপস এবং গুয়াকামোল একটি জলখাবার হিসাবে উপভোগ করুন,” তিনি পরামর্শ দেন।
“আপনার স্ন্যাকসগুলি উদ্যমী বোধ করা এবং খাবারের মধ্যে মনোনিবেশ করা বা খালি ক্যালোরি গ্রহণের মধ্যে সমস্ত পার্থক্য হতে পারে যা রক্তে শর্করার তাড়া এবং ক্রাশের দিকে পরিচালিত করে।”
ফ্রেরিচ পরামর্শ দিয়েছিলেন যে, স্ন্যাকিংয়ের সময় আরও একটি সাধারণ নিয়ম হল যতটা সম্ভব প্রক্রিয়া না করা উপাদানগুলির জন্য লক্ষ্য করা।
“উদাহরণস্বরূপ, একটি তাজা সবজি (কাটা শসা, বাচ্চা গাজর) ভেজি চিপসের চেয়ে অনেক ভালো।”
“আরও প্রক্রিয়াজাত খাবারের (চিপস, কুকিজ, ক্যান্ডি, সোডা) পরিবর্তে অপ্রক্রিয়াজাত খাবার (তাজা ফল, সবজি, বাদাম, বীজ, পুরো শস্য ক্র্যাকার বা রুটি) বেছে নেওয়া আপনার খাবার এবং স্ন্যাকসের পুষ্টির মান বাড়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়, ” সে যোগ করল.
একটি স্ন্যাক বাছাই করার সময়, একজন ডায়েটিশিয়ান তিনটি ম্যাক্রোনিউট্রিয়েন্টের যেকোন সমন্বয়ের পরামর্শ দেন: স্বাস্থ্যকর চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন। (আইস্টক)
স্ন্যাকিংয়ের সময় অংশের আকারও গুরুত্বপূর্ণ।
ফ্রিরিচ বলেন, “আমি পাত্র থেকে খাবার বের করে একটি প্লেটে পরিবেশন করার পরামর্শ দিই।” “শুধু নির্বোধভাবে খাওয়ার পরিবর্তে আপনার অংশ সম্পর্কে সচেতন হওয়ার এটি একটি দুর্দান্ত উপায়।”
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
“আপনার স্ন্যাকসগুলি উদ্যমী বোধ করা এবং খাবারের মধ্যে মনোনিবেশ করা বা খালি ক্যালোরি গ্রহণের মধ্যে সমস্ত পার্থক্য হতে পারে যা রক্তে শর্করার রাশ এবং ক্রাশের দিকে পরিচালিত করে,” তিনি যোগ করেছেন।
অধ্যয়নের লেখক টেলরও স্ন্যাক টাইমে “আরো অন্তর্দৃষ্টিপূর্ণ পছন্দ” করার গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছেন।
“এটি খাবেন না, এটি খাবেন” এর উপর ফোকাস করার পরিবর্তে তিনি সমস্ত খাওয়ার অনুষ্ঠানে একটি সুষম দিনে ফোকাস করার পরামর্শ দিয়েছেন।
ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন
টেলর যোগ করেছেন, “এটি স্বাস্থ্যকর পছন্দ করতে এবং আপনার সামগ্রিক পুষ্টির চাহিদা মেটাতে অক্ষাংশ দেয়।”
আরো স্বাস্থ্য নিবন্ধের জন্য, দেখুন www.foxnews.com/health.
মেলিসা রুডি স্বাস্থ্য সম্পাদক এবং ফক্স নিউজ ডিজিটালের লাইফস্টাইল দলের সদস্য।
