ফ্লু ঋতু পুরোদমে চলছে – এবং অন্যান্য ঋতুকালীন শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র জুড়ে বেড়ে চলেছে – বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে বছরের এই সময়ে আপনার ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী এবং সুস্থ রাখা গুরুত্বপূর্ণ।
ডালাস-ফোর্ট ওয়ার্থ এলাকার একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং ক্রীড়া পুষ্টি পরামর্শদাতা অ্যামি গুডসনের মতে, মৌসুমী অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি উপায় হল নিয়মিত মূল পুষ্টি এবং প্রোটিন গ্রহণ করা যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করে।
“অনাক্রম্যতা বাড়ানোর জন্য পুষ্টিকর খাবারের সামগ্রিক গুরুত্বকে বাড়াবাড়ি করা যায় না, কারণ খাদ্য এবং ইমিউন সিস্টেমের মধ্যে জটিল সম্পর্ক শরীরের সংক্রমণের বিরুদ্ধে রক্ষা করার এবং সর্বোত্তম স্বাস্থ্য বজায় রাখার ক্ষমতাকে গভীরভাবে প্রভাবিত করে,” গুডসন, যিনি “দ্য স্পোর্টস” এর লেখকও। পুষ্টি প্লেবুক,” ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন।
কোভিডের ঘটনা বাড়লে, প্রোবায়োটিকস লক্ষণ এবং সংক্রমণ কমাতে পারে, গবেষণা পরামর্শ দেয়
“একটি সুষম এবং বৈচিত্র্যময় খাদ্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে যা বিভিন্ন ইমিউন ফাংশন সমর্থনে মূল ভূমিকা পালন করে।”
গুডসন নিম্নলিখিত সাতটি রেসিপির সুপারিশ করেছেন যাতে শীতের অসুস্থতা থেকে বাঁচতে মূল উপাদান রয়েছে।
একটি নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন, মৌসুমী অসুস্থতার বিরুদ্ধে লড়াই করার একটি উপায় হল নিয়মিত মূল পুষ্টি এবং প্রোটিন গ্রহণ করা যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করতে সহায়তা করে। (আইস্টক)
1. গরুর মাংস এবং veggie নাড়া-ভাজা
গুডসন বলেন, “গরুর মাংস জিঙ্কের একটি শীর্ষ উৎস, যা ইমিউন ফাংশনে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।”
“মাত্র 3 আউন্স গরুর মাংস সুপারিশকৃত দৈনিক জিঙ্কের 53% প্রদান করে।”
তিনি বলেন, গরুর মাংস একটি উচ্চমানের প্রোটিনের উৎস যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।
“গরুর মাংস হল জিঙ্কের একটি শীর্ষ উৎস, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে,” ফক্স নিউজ ডিজিটালকে নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান বলেছেন। (আইস্টক)
এই রেসিপির ব্রোকলিতে রয়েছে বিটা-ক্যারোটিন, একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা প্রদাহ কমাতে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে।
ভিটামিন সি সমৃদ্ধ বেল মরিচ ইমিউন ডিফেন্সকে শক্তিশালী করতে শ্বেত রক্তকণিকার কার্যকলাপকে উদ্দীপিত করতে সাহায্য করতে পারে।
উপকরণ: চর্বিহীন গরুর মাংসের স্ট্রিপস, ব্রকলি, বেল মরিচ, সয়া সস, আদা, রসুন
নির্দেশাবলী: সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত গরুর মাংস এবং সবজি সয়াসস, আদা এবং রসুনে ভাজুন।
2. মাশরুম এবং quinoa স্টাফ মরিচ
মাশরুমে সেলেনিয়াম রয়েছে, যা ইমিউন সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় একটি পুষ্টি উপাদান, গুডসন উল্লেখ করেছেন।
এটিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যও রয়েছে।
উপকরণ: বেল মরিচ, মাশরুম, কুইনো, কালো মটরশুটি, পেঁয়াজ, রসুন, জিরা, পেপারিকা, টমেটো সস, পনির
নির্দেশাবলী: কুইনোয়া রান্না করুন। মাশরুম, পেঁয়াজ এবং রসুন ভাজুন। রান্না করা কুইনো, কালো মটরশুটি, জিরা এবং পেপারিকা দিয়ে মেশান।
এই 10টি পুষ্টি ভুল আপনার জীবন থেকে বছরের পর বছর কেড়ে নিতে পারে
মরিচ স্টাফ, টমেটো সস এবং পনির সঙ্গে উপরে. পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
3. গোল্ডেন হলুদ লাটে
গুডসন বলেন, “হলুদে পাওয়া কার্কিউমিনের প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে সমর্থন করে।”
উপকরণ: দুধ, হলুদ, আদা, দারুচিনি, মধু
নির্দেশাবলী: দুধ গরম করে হলুদ, আদা ও দারুচিনি দিন। ভালোভাবে মিশে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মধু দিয়ে মিষ্টি করুন।
4. সাইট্রাস সালাদ
গুডসনের মতে, সাইট্রাস ফল ধারণকারী একটি সালাদে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা শ্বেত রক্তকণিকা উৎপাদনে সহায়তা করে, যা সংক্রমণ এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য প্রয়োজনীয়।
সাইট্রাস ফল ধারণকারী একটি সালাদে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি থাকে, যা শ্বেত রক্তকণিকা উৎপাদনে সহায়তা করে, যা সংক্রমণ এবং ভাইরাসের বিরুদ্ধে লড়াইয়ের জন্য প্রয়োজনীয়। (আইস্টক)
উপকরণ: কমলালেবু, জাম্বুরা, কিউই, ডালিমের বীজ, পুদিনা পাতা
নির্দেশাবলী: সাইট্রাস ফল, ডালিমের বীজ দিয়ে উপরে, পুদিনা পাতা দিয়ে সাজান।
5. পারফেক্ট বেরি দই
দইয়ের প্রোবায়োটিকগুলি একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম প্রচার করে, ইতিবাচকভাবে ইমিউন ফাংশনকে প্রভাবিত করে, ডায়েটিশিয়ান ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন।
দইয়ের প্রোবায়োটিকগুলি একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের মাইক্রোবায়োম প্রচার করে, ইতিবাচকভাবে ইমিউন ফাংশনকে প্রভাবিত করে, ডায়েটিশিয়ান ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন। (আইস্টক)
উপকরণ: গ্রীক দই, মিশ্র বেরি, গ্রানোলা, মধু
নির্দেশাবলী: একটি গ্লাসে দই, বেরি এবং গ্রানোলা লেয়ার করুন। মধু দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি।
6. মুরগির স্তন পালং শাক এবং ফেটা দিয়ে ভরা
পালং শাকের ভিটামিন ই অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে, ইমিউন কোষকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করে।
উপকরণ: মুরগির স্তন, পালং শাক, ফেটা পনির, রসুন, জলপাই তেল
নির্দেশাবলী: পালং শাক, ফেটা এবং রসুন মিশিয়ে নিন। একটি মুরগির বুকের মধ্যে স্টাফ এবং রান্না করা পর্যন্ত বেক.
7. ব্রকলি এবং চেডার স্যুপ
“ব্রকলিতে থাকা ভিটামিন কে ইমিউন প্রতিক্রিয়া এবং প্রদাহজনক প্রক্রিয়াগুলি নিয়ন্ত্রণে ভূমিকা পালন করে,” গুডসন উল্লেখ করেছেন।
একজন ডাক্তারকে জিজ্ঞাসা করুন: ‘চিকেন স্যুপ কি সত্যিই সর্দি সারাতে সাহায্য করে?’
উপকরণ: ব্রকলি, চেডার পনির, পেঁয়াজ, মুরগির ঝোল
নির্দেশাবলী: ব্রোকলি এবং পেঁয়াজ ঝোলের মধ্যে রান্না করুন, মিশ্রিত করুন এবং পনির যোগ করুন।
8. বাদাম এবং কলা স্মুদি
গুডসনের মতে, বাদামে থাকা রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি২) অ্যান্টিবডি তৈরিতে সহায়তা করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর ইমিউন সিস্টেম বজায় রাখতে সাহায্য করে।
বাদামের মধ্যে থাকা রিবোফ্লাভিন (ভিটামিন বি২) অ্যান্টিবডি তৈরিতে সহায়তা করে এবং সুস্থ প্রতিরোধ ব্যবস্থা বজায় রাখতে সাহায্য করে, বিশেষজ্ঞ বলেন। (আইস্টক)
উপকরণ: বাদাম, কলা, দই, মধু, দুধ
নির্দেশাবলী: মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বাদাম, কলা, দই, মধু এবং দুধ ব্লেন্ড করুন।
9. মিষ্টি আলু ভাজা
মিষ্টি আলু বিটা-ক্যারোটিন সমৃদ্ধ, একটি পুষ্টি যা ভিটামিন এ তে রূপান্তরিত হয়, যা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।
সাদা আলু বনাম। মিষ্টি আলু: পুষ্টি ও স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা বলছেন কোনটা ভালো
উপকরণ: মিষ্টি আলু, জলপাই তেল, পেপারিকা, লবণ
নির্দেশাবলী: মিষ্টি আলু ভাজিতে কেটে অলিভ অয়েল, পেপারিকা এবং লবণ দিয়ে টস করুন। ক্রিস্পি হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।
10. মিশ্র বেরি সালাদ
গুডসন বলেন, “বেরির মধ্যে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির প্রদাহ-বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, যা ইমিউন সিস্টেম মডুলেশনে অবদান রাখে।”
“বেরিতে থাকা ফ্ল্যাভোনয়েডগুলির প্রদাহ বিরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট প্রভাব রয়েছে, যা ইমিউন সিস্টেম মডুলেশনে অবদান রাখে,” একজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন। (আইস্টক)
উপকরণ: স্ট্রবেরি, ব্লুবেরি, রাস্পবেরি, পুদিনা, চুনের রস
নির্দেশাবলী: বেরি মেশান, পুদিনা দিয়ে গার্নিশ করুন এবং চুনের রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন।
পুষ্টি বিশেষজ্ঞদের মতে এগুলি হল সেরা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিকারী খাবার
ইমিউন-বুস্টিং রেসিপিগুলি একত্রিত করার সময়, গুডসন খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র্যের গুরুত্বের উপর জোর দিয়েছিলেন।
“ব্যক্তিগত পুষ্টির বাইরে, পুরো খাবারে বিভিন্ন যৌগের সমন্বয় ইমিউন স্বাস্থ্যের জন্য একটি সামগ্রিক পদ্ধতিতে অবদান রাখে,” তিনি বলেন।
একজন পুষ্টি বিশেষজ্ঞ বলেছেন, প্রতিদিনের খাবারে ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, চর্বিহীন প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির একটি রঙিন বিন্যাস অন্তর্ভুক্ত করা বুদ্ধিমানের কাজ। (আইস্টক)
“প্রতিদিনের খাবারে ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, চর্বিহীন প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির একটি রঙিন বিন্যাস শরীরের স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, অসুস্থতা থেকে রক্ষা পেতে এবং সামগ্রিক সুস্থতার প্রচারে সহায়তা করে।”
বোনাস: শক্তিশালী রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার 7টি খাদ্যতালিকাগত বিল্ডিং ব্লক এখানে রয়েছে
একটি বিস্তৃত পরিসরে, গুডসন একটি ইমিউন-বুস্টিং ডায়েটের সাতটি অপরিহার্য উপাদান হাইলাইট করেছেন।
1. ভিটামিন এবং খনিজ
প্রয়োজনীয় ভিটামিন যেমন ভিটামিন সি, ভিটামিন ডি এবং ভিটামিন ই – জিঙ্ক এবং সেলেনিয়ামের মতো খনিজগুলির সাথে – ইমিউন সিস্টেমের সঠিক কার্যকারিতার জন্য অত্যাবশ্যক, তিনি উল্লেখ করেছিলেন।
গুডসনের মতে, অ্যান্টিবডি এবং ইমিউন সিস্টেম প্রোটিনের সংশ্লেষণের জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ অপরিহার্য। (আইস্টক)
গুডসন বলেন, “এই মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টগুলি ইমিউন কোষের উত্পাদন এবং কার্যকলাপ, প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ এবং অক্সিডেটিভ স্ট্রেস থেকে কোষগুলির সুরক্ষায় অবদান রাখে।”
2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট
ফল, শাকসবজি এবং অন্যান্য উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবারে পাওয়া যায়, অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিকেলগুলিকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে, যা কোষের ক্ষতি করতে পারে এবং প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে আপস করতে পারে, তিনি উল্লেখ করেছেন।
“বেরি, সাইট্রাস ফল এবং পাতাযুক্ত সবুজ শাকগুলি অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলির সমৃদ্ধ উত্স যা সামগ্রিক রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধিতে অবদান রাখে,” বিশেষজ্ঞ বলেছেন।
3. প্রোটিন
গুডসনের মতে, অ্যান্টিবডি এবং ইমিউন সিস্টেম প্রোটিনের সংশ্লেষণের জন্য পর্যাপ্ত প্রোটিন গ্রহণ অপরিহার্য।
অধ্যয়ন সুপারিশ করে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য পুরুষের উর্বরতা বৃদ্ধি করতে পারে: ‘গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা’
“প্রোটিন-সমৃদ্ধ খাবার, যার মধ্যে চর্বিহীন মাংস, মাছ, দুগ্ধজাত খাবার এবং মটরশুটি এবং মসুর ডালের মতো উদ্ভিদ-ভিত্তিক উত্সগুলি শরীরের একটি কার্যকর প্রতিরোধ ক্ষমতা মাউন্ট করার ক্ষমতাকে সমর্থন করে,” তিনি বলেছিলেন।
4. অন্ত্রের স্বাস্থ্য
“ইমিউন সিস্টেমের একটি উল্লেখযোগ্য অংশ অন্ত্রে থাকে,” গুডসন বলেন।
“প্রোবায়োটিক, দই, কিমচি এবং sauerkraut মত গাঁজনযুক্ত খাবারে পাওয়া যায়, অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়া একটি স্বাস্থ্যকর ভারসাম্য উন্নীত করে, ইতিবাচকভাবে ইমিউন ফাংশনকে প্রভাবিত করে,” ডায়েটিশিয়ান বলেছেন। (আইস্টক)
“প্রোবায়োটিক, দই, কিমচি এবং স্যুরক্রাউটের মতো গাঁজনযুক্ত খাবারে পাওয়া যায়, অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়ার একটি স্বাস্থ্যকর ভারসাম্যকে উন্নীত করে, ইতিবাচকভাবে ইমিউন ফাংশন এবং সামগ্রিক পরিপাক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করে।”
5. ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড
“ওমেগা -3 ফ্যাটি অ্যাসিড সমৃদ্ধ খাবার, যেমন ফ্যাটি মাছ (স্যামন, ম্যাকেরেল), ফ্ল্যাক্সসিড এবং আখরোট, একটি সুষম প্রদাহজনক প্রতিক্রিয়াতে অবদান রাখে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য ইমিউন সিস্টেমের ক্ষমতাকে সমর্থন করে,” পুষ্টিবিদ বলেছেন।
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
6. ফাইটোনিউট্রিয়েন্টস
রঙিন ফল এবং শাকসবজিতে উপস্থিত ফাইটোনিউট্রিয়েন্টে প্রদাহরোধী এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে।
ফাইটোনিউট্রিয়েন্ট রয়েছে এমন খাবারের মধ্যে আপেল এবং আঙ্গুর রয়েছে, যা ইমিউন সিস্টেমের স্বাস্থ্যের জন্য অবদান রাখে। (আইস্টক)
“এই যৌগগুলি, যেমন আপেলে কোয়ারসেটিন এবং আঙ্গুরে রেসভেরাট্রল, ইমিউন সিস্টেম মডুলেশন এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যে অবদান রাখে,” গুডসন বলেছিলেন।
7. হাইড্রেশন
গুডসন বলেন, “ইমিউন সিস্টেম সহ সমস্ত শারীরিক সিস্টেমের সর্বোত্তম ফাংশনের জন্য সঠিক হাইড্রেশন অপরিহার্য।”
ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন
“পানি পুষ্টির পরিবহন, বর্জ্য পণ্য নির্মূল এবং শ্লেষ্মা ঝিল্লির রক্ষণাবেক্ষণকে সমর্থন করে, যা প্যাথোজেনগুলির বিরুদ্ধে বাধা হিসাবে কাজ করে।”
আরো স্বাস্থ্য নিবন্ধের জন্য, দেখুন www.foxnews.com/health.
মেলিসা রুডি স্বাস্থ্য সম্পাদক এবং ফক্স নিউজ ডিজিটালের লাইফস্টাইল দলের সদস্য।
