মার্কিন রাজ্যগুলিতে বার্ড ফ্লুতে আক্রান্তের সংখ্যা বাড়ছে, এই সপ্তাহে লুইসিয়ানাতে প্রথম মৃত্যুর খবর পাওয়া গেছে।
এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা (HPAI) এর বিস্তার ডিম সহ দেশব্যাপী পোল্ট্রি পণ্যের সরবরাহকেও প্রভাবিত করেছে।
মিশিগান ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার অ্যান্ড রুরাল ডেভেলপমেন্টের মতে, এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা একটি অত্যন্ত ছোঁয়াচে ভাইরাস যা সংক্রামিত প্রাণীর সংস্পর্শে, যন্ত্রপাতির মাধ্যমে এবং তত্ত্বাবধায়কদের পোশাক ও জুতোর মাধ্যমে ছড়াতে পারে।
লুইসিয়ানা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে প্রথম বার্ড ফ্লু-সম্পর্কিত মানব মৃত্যুর রিপোর্ট করেছে
তাহলে, আমেরিকার মুদি দোকানের ডিম কি খাওয়ার জন্য নিরাপদ?
বিশেষজ্ঞরা বলছেন যে বার্ড ফ্লু প্রাদুর্ভাবের মধ্যে ডিম খাওয়া নিরাপদ, যতক্ষণ না সেগুলি সঠিকভাবে রান্না করা হয়। (আইস্টক)
ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন (এফডিএ) এর এপ্রিল 2024-এর একটি বিজ্ঞপ্তিতে বলা হয়েছে যে সংক্রামিত পোল্ট্রি থেকে ডিম খুচরা বাজারে পাওয়া যাওয়ার একটি “কম” সম্ভাবনা রয়েছে।
এফডিএ থেকে ফক্স নিউজ ডিজিটালকে পাঠানো একটি বিবৃতি অনুসারে সঠিক স্টোরেজ এবং প্রস্তুতির সাথে, ডিম খাওয়ার জন্য নিরাপদ হওয়া উচিত।
2010 সালে, এফডিএ এবং ইউএসডিএ (মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কৃষি বিভাগ) একটি যৌথ মূল্যায়নে উপসংহারে পৌঁছেছে যে দূষিত ডিমের খোসা খাওয়ার মাধ্যমে মানুষের বার্ড ফ্লুতে আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকি কম, কারণ ফেডারেল পরিদর্শন এবং ফ্লক পরীক্ষার কারণে।
একটি ফাটা ডিম কি কখনও খাওয়া নিরাপদ? আপনি কি জানতে হবে
অ্যালার্জি এবং সংক্রামক রোগ বিভাগের প্রধান এবং ওয়াশিংটন বিশ্ববিদ্যালয়ের মেডিসিনের অধ্যাপক আনা ওয়াল্ড নিশ্চিত করেছেন যে দোকানে কেনা এবং “সঠিকভাবে রান্না করা” ডিম খাওয়ার জন্য নিরাপদ।
“কাঁচা দুধ, তবে নিরাপদ নয়,” তিনি ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন।
“এভিয়ান ফ্লুতে খামারের বিড়ালদের মৃত্যু সংক্রামিত গাভীর কাঁচা দুধ খাওয়ার সাথে সম্পর্কিত। পাস্তুরিত দুধ নিরাপদ।”
একটি চিহ্ন 6 জানুয়ারী, 2025-এ ক্যালিফোর্নিয়ার গ্লেনডেলে একটি মুদি দোকানে সম্ভাব্য ডিমের ঘাটতি সম্পর্কে ক্রেতাদের জানতে দেয়৷ বার্ড ফ্লু, একটি বিঘ্নিত সাপ্লাই চেইন এবং অন্যান্য কারণগুলি ক্যালিফোর্নিয়ায় ডিমের দামে তীব্র বৃদ্ধিতে অবদান রেখেছে৷ (রবিন বেক/এএফপি গেটি ইমেজের মাধ্যমে)
লস অ্যাঞ্জেলেস-ভিত্তিক নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান পুষ্টিবিদ ইলানা মুহলস্টেইনও ওজন করেছেন, বলেছেন যে যদি খাবারটি সঠিক তাপমাত্রায় সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয় তবে এটি “ঠিক আছে”।
“তার মানে এই ইনফ্লুয়েঞ্জা আছে কিনা তা নিশ্চিত না হওয়া পর্যন্ত আমি পরের মাস বা তারও বেশি সময় ধরে নরম সেদ্ধ, সর্দি বা নরম পোচ করা ডিম করব না,” তিনি পরামর্শ দিয়েছিলেন। “এটি কিছুটা বেশি নাটকীয় হতে পারে, তবে আমি বরং সতর্কতার পাশে বসতে চাই।”
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
এই পুষ্টিবিদ আরও উল্লেখ করেছেন যে ভাইরাসের বিস্তার অব্যাহত থাকায় ডিমের দাম বাড়তে পারে।
সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) খাদ্য নিরাপত্তা এবং বার্ড ফ্লু সম্পর্কে একটি সাম্প্রতিক আপডেট পোস্ট করেছে, উল্লেখ করেছে যে রান্না না করা বা কম রান্না করা পোল্ট্রি বা গরুর মাংস খাওয়া বা কাঁচা দুধ খাওয়া “আপনাকে অসুস্থ করে তুলতে পারে।”
একজন রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান এভিয়ান ফ্লু অব্যাহত থাকার সময় নরম-সিদ্ধ বা “স্রোত” ডিম খাওয়ার বিরুদ্ধে সতর্ক করেছিলেন। (আইস্টক)
সিডিসি অনুসারে, 165 ডিগ্রি ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় মুরগি এবং ডিম রান্না করা ব্যাকটেরিয়া এবং বার্ড ফ্লুর মতো ভাইরাসকে মেরে ফেলবে।
আরো স্বাস্থ্য নিবন্ধের জন্য, দেখুন www.foxnews.com/health
এজেন্সি রান্না করা খাবার থেকে রান্না না করা মুরগিকে আলাদা করার পরামর্শ দিয়েছে এবং খাওয়ার আগে সমস্ত হাঁস-মুরগি এবং মুরগির পণ্য (ডিম সহ) রান্না করার জন্য “সবভাবে” রান্না করে।
165 ডিগ্রি ফারেনহাইটের অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রায় হাঁস-মুরগি এবং ডিম রান্না করলে বার্ড ফ্লু সহ ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস মেরে ফেলবে।
“যদিও এমন কোন প্রমাণ নেই যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে কেউ সঠিকভাবে পরিচালনা করা এবং রান্না করা পোল্ট্রি পণ্য খাওয়ার পরে এভিয়ান ইনফ্লুয়েঞ্জা এ ভাইরাসে সংক্রামিত হয়েছে, না রান্না করা পোল্ট্রি এবং অন্যান্য পোল্ট্রি পণ্য (যেমন রক্ত) অল্প সংখ্যক এভিয়ানের উত্স হতে পারে। দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার মানুষের মধ্যে ইনফ্লুয়েঞ্জা এ ভাইরাস সংক্রমণ,” সিডিসি সতর্ক করেছে।
ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন
ফক্স নিউজ ডিজিটালও মন্তব্যের জন্য ইউএসডিএর কাছে পৌঁছেছে।
ফক্স নিউজ ডিজিটালের মেলিসা রুডি এই প্রতিবেদনে অবদান রেখেছেন।
অ্যাঞ্জেলিকা স্টেবিল ফক্স নিউজ ডিজিটালের লাইফস্টাইল রিপোর্টার।
