Rhubarb হল একটি সবজি যা দৃশ্যত টেক্সচারে সেলারির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ – তবে এর রঙ এবং স্বাদ দুটির মধ্যে পার্থক্যকারী কারণ।
Rhubarb একটি অত্যন্ত টার্ট গন্ধ আছে, এবং এটি খুব কমই তার টক নোট কারণে নিজে খাওয়া হয়. এটি প্রায়শই পাই বা জ্যামের মতো মিষ্টি খাবারে চিনির সাথে মিলিত হয়।
যদিও রবার্ব প্রায়শই ডেজার্টে ব্যবহৃত হয়, এটি আসলে স্বাস্থ্য সুবিধায় পূর্ণ।
জোজোবা তেলের ত্বক, চুলের উপকারিতা, প্রসাধনীতে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়, বিশেষজ্ঞের মতে
যদিও চিনির সাথে রবার্বকে একত্রিত করা স্বাস্থ্যকর পদ্ধতি নাও হতে পারে, রবার্বের টক গন্ধকে প্রতিরোধ করার জন্য প্রচুর অন্যান্য স্বাস্থ্যকর উপায় রয়েছে।
rhubarb এর স্বাস্থ্য উপকারিতা সম্পর্কে আরও জানুন এবং কীভাবে আপনি সহজেই এটিকে আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন।
Rhubarb স্বাস্থ্য উপকারিতা সঙ্গে প্যাক করা হয়. উদ্ভিজ্জটি প্রায়শই মিষ্টান্নগুলিতে ব্যবহার করা হয়, তবে এর উপকারিতা সম্পূর্ণ কার্যকর হওয়ার জন্য স্বাস্থ্যকর উপায়েও ব্যবহার করা যেতে পারে। (গেটি ইমেজ)
হাড়ের স্বাস্থ্যের উন্নতি করেএটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ হজমে রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর সম্ভাবনা রয়েছে
1. হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করে
রাবারবে বিভিন্ন ভিটামিন রয়েছে।
এর মধ্যে একটি হল ভিটামিন কে, সামগ্রিক হাড়ের স্বাস্থ্যের পাশাপাশি রক্ত জমাট বাঁধতে একটি গুরুত্বপূর্ণ অবদানকারী।
বিশেষজ্ঞের মতে উন্নত হজম সহ ট্যারাগনের সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারিতা
“শুধু এক কাপ রবার্বে আপনার ভিটামিন কে চাহিদার প্রায় অর্ধেক আছে,” লরি রাইট, ইউনিভার্সিটি অফ সাউথ ফ্লোরিডার পুষ্টি এবং ডায়েটিক্সের সহযোগী অধ্যাপক এবং নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান পুষ্টিবিদ, ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন।
রাইট যোগ করেছেন যে যদিও বেশিরভাগ লোকেরা রক্ত পাতলা করার জন্য আর কৌমাডিন গ্রহণ করেন না, তবে যারা ওষুধ খাচ্ছেন তাদের রুবার্ব সেবনে অতিরিক্ত সতর্ক হওয়া উচিত কারণ ভিটামিন কে এবং কৌমাডিন ভালভাবে মিথস্ক্রিয়া করে না।
যদিও রবার্ব একটি সবজি, তবে এটির একটি টার্ট স্বাদ রয়েছে – যে কারণে এটি প্রায়শই পাইয়ের মতো মিষ্টিতে স্ট্রবেরির মতো ফলের সাথে যুক্ত হয়। (Getty Images এর মাধ্যমে Natasha Breen/REDA/Universal Images Group)
ক্যালসিয়াম রবারবেও স্পষ্ট, হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য আরেকটি অবদানকারী, সেইসাথে ভিটামিন সি, একটি চমৎকার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য দুর্দান্ত।
রাইট বলেন, “এটি ক্যালসিয়ামেও সমৃদ্ধ, যা হাড়ের স্বাস্থ্যের জন্য সাহায্য করে এবং ভিটামিন সি, যা আপনার অনাক্রম্যতা বাড়ায় এবং স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং টিস্যুগুলির জন্য কোলাজেন উৎপাদনে জড়িত,” রাইট বলেন।
2. অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ
রুবার্ব অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে ভরপুর মাচা-এর স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা মূল্যবান হতে পারে
রবার্বের অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি সবজিটিকে রঙ দেওয়ার চেয়ে অনেক বেশি কাজ করে।
“রিবারবে অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের পরিমাণ সত্যিই বেশি, এবং এগুলি এই ধরনের যৌগ যা রবারবকে তার লাল রঙ দেয়, কিন্তু শরীরের এই যৌগগুলি প্রদাহ কমাতে এবং কোষগুলিকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে… কিছু ক্ষতি যা অবশেষে ক্যান্সারের দিকে নিয়ে যেতে পারে কোষ,” রাইট ব্যাখ্যা করেছেন।
Rhubarb এর টেক্সচারে সেলারির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ, তবে এর রঙ এবং স্বাদ শাকসবজিকে খুব আলাদা করে তোলে। (গেটি ইমেজের মাধ্যমে ক্রিস্টোফ সোডার/ছবি জোট)
3. হজমে সাহায্য করে
Rhubarb ফাইবার সমৃদ্ধ একটি সবজি।
রাইট ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেন, “(Rhubarb) ফাইবার সমৃদ্ধ, তাই এটি সত্যিই হজমে সাহায্য করে।
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটারের জন্য সাইন আপ করতে এখানে ক্লিক করুন
রাইট যোগ করেছেন যে, রবার্বে ফাইবারের পরিমাণ কোনও জিআই সমস্যার দিকে পরিচালিত করা উচিত নয়।
সবজির যে অংশটি খেয়াল রাখতে হবে তা হল পাতা। যদিও রবার্ব ডালপালা চিত্তাকর্ষক স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে গর্ব করে, তবে পাতাগুলিকে একা ছেড়ে দেওয়া উচিত।
“পাতাগুলিতে আসলে অক্সালিক অ্যাসিড থাকে, যা আপনি যদি প্রচুর পরিমাণে খান তবে এটি বিষাক্ত হতে পারে এবং এটি কিছু লোকের জন্য কিডনিতে পাথর তৈরি করতে পারে। তাই আপনি রবার্ব রান্না করার আগে সবসময় পাতাগুলি ছাঁটাই করতে চান। “রাইট উল্লেখ করেছেন।
Rhubarb ঠিক পরিমাণে ফাইবার আছে; এটি হজমে সাহায্য করতে পারে কিন্তু কোনো হজমের সমস্যা সৃষ্টি করা উচিত নয়। (গেটি ইমেজের মাধ্যমে ওয়াশিংটন পোস্টের জন্য রে লোপেজ; গেটি ইমেজের মাধ্যমে ওয়াশিংটন পোস্টের জন্য লিসা চেরকাস্কির খাবারের স্টাইলিং)
4. রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে
রক্তচাপ নিয়ন্ত্রন করার ক্ষমতা Rhubarb আছে।
রাইট ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন, সবজিতে থাকা উচ্চ পটাসিয়াম উপাদান এই সম্ভাব্য স্বাস্থ্য উপকারে জোরালোভাবে অবদান রাখে।
আরো স্বাস্থ্য নিবন্ধের জন্য, www.foxnews.com/health দেখুন
“এটি পটাসিয়ামে বেশি,” রাইট বলেছিলেন। “পটাসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে (এবং) রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।”
5. খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর ক্ষমতা আছে
রুবার্ব ডালপালা খারাপ কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানোর ক্ষমতা থাকতে পারে।
“অধ্যয়নগুলি আসলে দেখিয়েছে যে রবার্ব ডালপালা LDL কোলেস্টেরল, বা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করতে পারে … মাত্র কয়েকটি, কিন্তু সেখানে কিছু প্রতিশ্রুতি আছে,” রাইট বলেছিলেন।
আপনি যদি এর সম্ভাব্য সমস্ত সুবিধাগুলি দেখতে একটি স্বাস্থ্যকর উপায়ে আপনার ডায়েটে রবার্বকে অন্তর্ভুক্ত করতে চান তবে এটি করার একটি সহজ উপায় হল সালসাতে একটি উপাদান হিসাবে এটি ব্যবহার করা।
একটি সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর স্মুদিতে মিশ্রিত অনেক উপাদানের মধ্যে একটি হতে পারে রুবার্ব। (আইস্টক)
“একটি সত্যিই মজার ধারণা হল (আপনার সালসাতে রবার্ব যোগ করা),” রাইট বলেছিলেন। “আম, লাল পেঁয়াজ, চুনের রস, ধনেপাতা সহ রবার্বের সাথে ডাইস আপ করুন। এটি সত্যিই টঞ্জি সালসা তৈরি করে এবং এটি ভাজা মাছ বা মুরগির উপরে রাখা উপযুক্ত।”
যেকোনো ফল বা সবজিকে ডায়েটে যুক্ত করার আরেকটি সহজ উপায় হল এটিকে স্মুদিতে মিশিয়ে দেওয়া।
ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন
“স্ট্রবেরি, গ্রীক দই, একটু গুঁড়ি গুঁড়ি মধু এবং হয়ত কিছু পালং শাক দিয়ে আপনার স্মুদিতে রবার্ব যোগ করুন, এবং এটি একটি সত্যিই মজাদার স্বাদের মিশ্রণের মতো হতে চলেছে যা পুষ্টিতে পরিপূর্ণ,” রাইট ব্যাখ্যা করেছিলেন৷
একটি পুষ্টিসমৃদ্ধ স্মুদি তাদের জন্য একটি অতি সহজ উপায় যা তাদের প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং খনিজ পেতে প্রতিদিন সুপারিশকৃত ফল এবং শাকসবজি গ্রহণ করতে অসুবিধা হয়।
অ্যাশলিন মেসিয়ার ফক্স নিউজ ডিজিটালের লেখক।
